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標題: 北辰牛肉麵推薦 [打印本頁]

作者: 一筆 時間: 2013-2-18 23:36:31 標題: 北辰牛肉麵推薦

店家：北辰牛肉麵
地址：澎湖縣馬公市光復路81號
電話：06-9264218
營業時間：07：00至21：00
早上賣：包子豆漿
中午開始賣：牛肉麵滷味等
消費方式：現金
可容納座位：約10人
推薦：牛肉麵、餛飩麵跟滷味
開業時間：1989年至今
介紹：
這是一家營業超過20年的在地小吃店，座落在清晨至中午人聲鼎沸的北辰市場旁，因此老闆起個大早也賣起包子蠻頭豆漿，但這裡要特別介紹的而是中午約11點30開始賣起的麵類與滷味。店內提供的餐食其實種類簡單，牆壁上泛黃的菜單價目表寫著牛肉麵、餛飩麵、冬粉與榨菜肉絲麵等，臺子上兩排滷得入味的滷味，這就是北辰牛肉麵中午開始一直營業到晚上的主要料理食物，穿梭在小小鐵皮屋店內的主要是當地人，也都是吃了20年左右的老主顧。
北辰牛肉麵特別要推薦的就是牛肉麵與滷味，牛肉整片帶觔，切得厚薄適中，滷湯濃淡拿捏得不錯，湯頭順口不會太油膩，搭配原滾滾有彈性的麵條與酸菜十分合口，一碗的份量對得起它的價格。另外店內的滷味也值得推薦，滷得入味有一股獨特香氣，灑上一把青蔥色香味到位，每次到店內用餐幾乎都固定一碗牛肉麵與一盤滷味，另外老闆桌上的辣椒不要看他像豆瓣醬，可要酌量添加，辣起來會有辛麻感得小心服用。這家也算是老店的牛肉麵介紹給喜歡吃牛肉麵的朋友，不過夏天沒冷氣的鐵皮屋倒是就得揮汗拼殺美食了。

作者: 一筆 時間: 2013-2-18 23:37:37

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作者: Brooke 時間: 2013-2-19 10:49:48

謝謝一筆的推薦，這家我吃過，不錯。
但是看到牆上的包子、饅頭「20元」，我以為我眼花了！

作者: jenny9803 時間: 2013-2-22 11:23:31

一筆大超會吃唷~
我個人吃遍目前全澎湖牛肉麵
就屬北辰這間最中意
濃郁的湯頭一點都不油膩
來一碗保證吃到撐~因為他們家的牛肉麵都是超大碗的^Q^ 哈哈~

作者: 一筆 時間: 2013-2-22 11:46:34

jenny9803 發表於 2013-2-22 11:23
一筆大超會吃唷~
我個人吃遍目前全澎湖牛肉麵
就屬北辰這間最中意

我也差不多吃遍澎湖牛肉麵了
呵呵
另外這家的餛飩也好吃
自己包得很飽滿紮實
很推薦
只是夏天要有揮汗戰鬥的心理準備

作者: arens 時間: 2013-2-23 09:04:39

N百年前有去吃過一次~

環境就比較...不過還是會想在去吃吃看！

最近逛到無名麵館的港式牛肉麵~也想去看看，不過沒介紹

作者: arens 時間: 2013-2-24 15:09:46

本文章最後由 arens 於 2013-2-24 15:17 編輯

今天實際去回味一下，這川味牛肉麵

湯頭很明確，麵的部份有冬粉與麵，我點的是麵，煮的時後看老闆很用心，一直透過光線在看麵的熟透度。

弄來的牛肉麵果然香濃，牛肉薄片撲在其上，最後在灑上蔥花，很像泡麵中的滿漢大餐(個人認為為牛肉泡麵中的王者

)
牛肉上佈滿了筋路，也是好吃的關鍵......不過我不敢相信

..........(有一段要消音)

算了，繼續看下去

另外一筆大提到的辣椒豆辦醬，真的很辣手，但偏鹹，個人也很嗜辣，所以這醬對我來說可有相當的吸引力阿。

今天去用餐，進來的客人可說是絡繹不絕阿，由抬頭看價目表決定點餐的樣子看來，應該都是第一次來，點的是小碗牛肉麵就有五位客人，當然不包括外帶與我要走前又進來一對夫妻帶小孩的，我在想應該也是看了一筆大的文章來吃的吧！

作者: 一筆 時間: 2013-2-24 15:45:11

arens 發表於 2013-2-24 15:09
今天實際去回味一下，這川味牛肉麵
湯頭很明確，麵的部份有冬粉與麵，我點的是麵，煮的時後看老闆 ...

之前去吃的時候
客人數還好
不過一眼就看出都是吃很多年的老主顧
沒有年輕人或新客人的感覺
如果可以帶些年輕人或新客人那很不錯
剩下的就看老闆手藝能不能真的抓住年輕人或新客人的口味了
上次想說該來寫一篇介紹
去拍照很低調沒說來歷
拿著小DC東拍西拍的
真怕老闆以為我是衛生局抽檢
把我打出去

作者: couba7788 時間: 2013-3-2 19:34:12

這間的餛飩麵我超愛

作者: d040172 時間: 2013-3-2 21:19:00

最棒的是他的私房菜排骨酥湯南瓜麵戈達鮮蝦水餃泡菜水餃運氣好在她們隔壁

所以吃到它私房菜

作者: je9986 時間: 2013-3-3 02:10:32

餛飩麵好吃啊~牛肉麵不漲反降但我覺得牛肉太硬了..

作者: cmw 時間: 2013-3-3 20:15:15

上次慕名去吃,沒有留下什麼特殊印象.

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